鸭胚：选用北方优质鸭源，一种生长在梨花树下的优质白毛鸭，制作全过程不添加任何色素香精，采用北方红栆木现场烤制100分钟。具有枣木清香，入口酥脆，色泽鲜亮，汁多肉嫩，肥而不腻的绝佳口感。鸭亦属凉性含丰富的B族维生素和维生素E、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，抗衰老之功效。辅料类：(1)荷叶饼：采用北方优质澄面手工制作而成，润滑爽口，筋道佳，无添加任何防腐剂。(2)甜面酱：传统工艺，独家秘方小火60分钟熬制而成，口感甜腻，醇香鲜美。(3)葱白丝：选用以水果葱著称的山东大葱，取葱白切丝，无辛辣刺鼻感，微露清甜，脆嫩可口，富含维生素A、         维生素C、氨基酸和矿物质，以及微量元素“硒”(4)青瓜丝：采用优质青嫩小青瓜，甘甜清脆爽口，并富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。