简介
在日本，对卫生筷的原料十分讲究，因为不同原料的卫生筷会影响食物的味道，例如日式法国料理多会选用杉箸或桧箸，而烧鸟店（烤鸡肉店）、日式中华料理、拉面店会选用白桦箸。
种类
天削筷 卵中筷 卫生筷可以分以下种类：
元禄：筷子尾部四角被削，打磨平滑，较容易分开来挟食物。
天削（てんそげ）：顶部被斜削去一部分，易于分辨头尾，不会倒转使用。
利久：汉字也作“利休”，两只筷子分开但中间紧贴，故又名“夫妇利久”。
丁六：最基本的免洗筷，从头到尾都是平的，只是把木片从中间分开，容易倒转使用，分开时也可能分得不好，变成顶部一大一小。
小判：尾端部分呈椭圆形，像江户时代的流通货币小判金一样，故名小判
卵中：又名“两口箸”，和利久一样两只筷子是分开的。两端既细且窄，中间粗。
天削筷
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