欧斯迪风格吊顶 品读美食背后的蕴意！一道美食的诞生不仅需要精湛技术，而且讲究美感，注重色、香、味、形、器的协调一致。而美食中的营养不仅能维持人体正常生理功能，还能用于防病治病。当然，只有在相应的季节合理摄入美食中的营养，才能获得真正的健康。

冬季天气寒冷，一碗热腾腾的羊肉汤是大多数人的追求，尤其是体虚胃寒者。羊肉营养丰富，味甘而不腻，性温而不燥，能起到去湿，避寒，暖心胃的功效，还能帮助脾胃消化，有抗衰老的作用。寒冬中，不妨试试又香又嫩的羊肉菜品吧。

本期菜品：清炖羊肉汤

1、原料：

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克

2、做法：

1. 羊肉反复漂尽血水，沸水中焯一下后洗净；

2. 萝卜改小一字条；

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，旺火烧沸；

4. 打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5. 把肉捞起切成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6. 加入姜、花椒、盐及味精起锅，装入盛器内即成。

3、制作要诀：

1. 羊肉的血水要漂尽，炖制忌大火；

2. 水应一次性掺够，中途不能加水；

3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

4、饮食禁忌：

1.羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒；

2.羊肉与茶同食，容易引起便秘；

3.白萝卜忌与人参、西洋参同食；

4.萝卜与木耳同食，会得皮炎。

寒冷的冬季，与家人一起享受美味的炖菜，有的不单单是温暖，更多的是浓浓的亲情正在不断溢出。今天的美味小编就介绍到这里，我们下期再会。

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