酩悦推出限量版香槟：Champagne MCIII

唐培里侬Dom Pérignon香槟历史上一直是酩悦Moët&Chandon香槟的高端酒款，在它自立门户数年之后，Moët&Chandon再推出打破香槟传统的MCIII香槟酒， 限量15000瓶！

尽管香槟人一直都很喜欢捣腾新玩意，但是Cuvée MC III的想法依然算得上大胆甚至是诡异。Cuvée MC III的推出经历了酩悦的两代酿酒师，上一任的酩悦酒窖主管Dominique Foulon提出了酿造MC III的想法。而直到Benoit Gouez继任以后，这一款酒才真正得以立项并付诸于实现。Cuvée MCIII的创新来自于三个维度，酿造过程不是一般的复杂。不过Benoit Gouez强调，这不会是一款偶然间酿造的酒，而是将作为酩悦香槟系列的一部分延续下去。

第一维度：

一般来说，酿制香槟用的基酒都来源于最近一年的收成，所以都会带有该年份的特征。而为了维持香槟酒庄自身的风格，酒窖主管通常都会将最近几年的基酒进行混酿。二次发酵之后，法律规定必须对酒进行最低限度的陈酿——非年份香槟15个月，年份香槟36个月。而Cuvée MC III的混酿中却有着达37.5%的2003年份基酒。这其中的50%为Ay的黑品诺，另外50%则为Chouilly和Cramant的霞多丽。

第二维度：

Cuvée MC III的第二维度创新是它混合了37.5%的过桶基酒。自70年代以来，更便于清洁的不锈钢储藏罐逐步取代了传统的橡木桶。但酩悦却依然保留了3个年份用来做MC III的混酿——分别是丰满的2002，清新的2000以及优雅的1998年基酒。

第三维度：

第三维度创新则更为奇特。酩悦专门开了1999,1998以及1993三个年份的曾装瓶的香槟来进行混酿。这样的混酿方式在酩悦，或者说是在整个香槟区，都可以算得上是首创。