帝王12年：味蕾的私家许诺

有人形容苏格兰威士忌的调和艺术如同指挥一支管弦乐队，每个成员都是其领域独特杰出的表演者，所以必须有人能和谐地将他们聚集一堂，并且拥有足够的能力，让他们把表演发挥到极致。作为享誉世界的Dewar's帝王12年特级苏格兰威士忌，它的首席调酒大师A.J.Cameron恰恰就是一位优秀的指挥家，不说别的，单是他独创的二次融陈法，后来被各家酒厂争相模仿，但到目前为止，仍然没有一家酒厂可以超越他的独创。Dewar's帝王12年特级苏格兰威士忌也正是拥有了这份独特，造就了它圆润温和的口感。你只需一尝，便能了然于心。

帝王从1846年由约翰德华（John Dewar）在伯斯成立起，其威士忌就一直因精湛的酿制工艺和传承经典的珍贵品质而享有盛誉。直到现在，酒厂仍坚持采用创建者认为最传统的酿酒方式。就非常重要的蒸馏器而言，当需要替换的时候，新蒸馏器的形状、大小都必须维持跟原来的一模一样。与Dewar's帝王12年特级苏格兰威士忌相比，其他调和威士忌在混合单一麦芽威士忌或纯麦威士忌之后，由首席酿酒大师品尝，如果他觉得这款酒的味道已经达到了心目中那个年份的味道，首席酿酒师就会要求酒厂直接装瓶销售了。而Dewar's帝王12年特级苏格兰威士忌的首席酿酒师则是把已经混合调配好的含有近几十种优质麦芽和谷物的12年苏格兰威士忌再次放入橡木桶中，等待6个月。“为此，他们需要更多的仓储空间放这些再一次被放进去的酒，而且众所周知，这些酒放在橡木桶之后依然会蒸发掉一些，好比原本他们可以装300瓶，但是经过二次融陈之后，也许他们只能装出280瓶。成本的增加是毋庸置疑的。”作为Dewar's帝王12年特级苏格兰威士忌的拥护者，沈小姐所欣赏帝王的地方就在于此，“帝王不会为了追求快速利益而让它的口感拥有任何的瑕疵，相反，Dewar's帝王12年特级苏格兰威士忌为了能够让它的每一瓶威士忌更好地展现各自的精粹，他们坚持昂贵的额外制程：额外的成熟时间、额外的酒桶、额外的人力、额外的存储空间，来呈现它的完美均衡及柔顺圆滑。”这也就不难理解为什么从英国维多利亚女皇开始，Dewar's帝王苏格兰威士忌会成为英国皇室的最佳选择。

经常我们会听到，一瓶顶级威士忌需要同等身份的外表与之相搭配，才能完美地表达出它的精粹。同样的，作为苏格兰顶级威士忌——Dewar's帝王苏格兰威士忌，它的瓶身在制作过程中除了把皇室认证徽章印在了每瓶Dewar's帝王威士忌的瓶身上之外，每一瓶Dewar's帝王威士忌瓶身上，还都拥有独一无二的瓶身号码，在琥珀酒体的衬托下，彰显了Dewar's卓越的品质及完美的形象。

当酒杯靠近鼻子的时候，你能够闻到充满葡萄干的香味。入口后，麦芽香甜混合着丰富的水果香味，长久而有回味的酒体让你觉得仿佛口中嚼着坚果与香草味的奶糖。

在帝王威士忌拥护者看来，这款酒最珍贵之处并非是其酒液本身年代有多久远，而是通过帝王首席酿酒师的努力使得威士忌品鉴家们有机会感受到味蕾舞动间的幸福，从而对酒、对生活都能获得更深层的理解，变身为一名真正的生活鉴赏家。

Dewar's帝王威士忌皇室家族的最爱

1893年维多利亚女王授予约翰德华父子有限公司皇室认证徽章，从此，约翰德华父子有限公司成为英国皇室的威士忌供应商。随后，Dewar's帝王威士忌又获得一系列的皇室认证徽章，包括1907年西班牙国王授予的皇室认证徽章以及1909年瑞典国王和德国国王授予的皇室认证徽章。到2007年为止，Dewar's帝王威士忌已经累积超过170个奖项，成为全世界获奖最多的苏格兰威士忌之一。