维他奶：创意打造“低碳营养餐桌”

大豆——兼顾低碳与营养的最佳食物

数千年来，中国人都以大豆作为主要优质蛋白质的摄入来源。大豆中的蛋白质含量高达35%-40%，其蛋白质营养价值与牛肉、牛奶、蛋类相当。畜牧业对环境的污染和破坏是有目共睹的，而大豆作为一种绿色作物，显然要低碳得多，而且在营养价值方面更丝毫不逊色于肉类，无疑是兼具低碳与营养的最佳食物！

2010年6月，维他奶携手木兰小筑私房菜馆，为广州各路美食家专门打造了一场以“豆”为主题的创意低碳营养美食品尝会。品尝会最大特色，是所有菜式均使用了营养丰富的大豆或豆制品作为食材，并特选最新鲜、无害的绿色蔬果，配以少量的肉制品。同时在烹饪手法上，坚持少油、少调料，以回归中国传统的蒸、炖的烹饪手法为原则，在保持食材原汁原味的同时，也符合当今最时尚的低碳健康饮食潮流。

维他奶低碳营养轻松配

美味的维他奶除了单独饮用外，在木兰小筑的大厨手中，维他奶还与不同的食材搭配，变化出一系列极具创意的低碳营养美食呢。

饮品方面，将香蕉与维他奶一起搅拌饮用，不但可吸取大豆的营养，还可加强肠道的活力；而将一众新鲜蔬果洗净切，加上酸甜的沙拉酱和醇香的维他奶，顿时成就了一款美味的沙拉。不要小看这道沙拉哦，这对于时尚白领们keep fit作用可大了！主菜呢？将维他奶与蛋清一起热炒，再与虾仁一起用薄蛋饼卷起来，就成了一道风味非常独特的豆奶虾仁蛋清卷……短短几分钟，大厨便完成了一份看似简单却蕴藏无限美味的“维他奶低碳营养餐单”了！

舍却油腻的大鱼大肉，让我们顺应环保低碳的潮流，回归到五谷杂粮、蔬果、豆类、豆制品等天然健康饮食中来吧！维他奶一向都是低碳营养的倡导者，“自然有营养，健康没负担”的生活是美好的。维他奶十分希望通过这次“低碳营养餐桌”的分享，能让更多的朋友在享用美食的同时，也不忘低碳环保！还等什么呢？赶紧跟着维他奶的创意低碳营养食谱，开始动手DIY吧！多吃蔬菜多吃豆，一起做低碳营养的环保先锋！