绝味鸭脖经销商提示你：选购鸭脖有技巧

每逢节假日，到外地走亲访友，带什么礼物既实惠又能体现地方特色呢？那么，看起来差不多的精武鸭脖礼包或礼盒，到底该如何挑选呢？

作为湖北特产的精武鸭脖，不仅肉质鲜嫩，香辣可口,回味无穷,而且富含蛋白质、低脂肪和多种易被人体吸收的温补性的中草药。新鲜的精武鸭脖，是由数十种不同的中药材卤制加工而成，根据消费者的口味喜好，现在有香辣、麻辣、原味、微辣等不同口味，而且还衍生了鸭掌、鸭翅、鸭肫、鸭头等系列鸭副产品。然而，新鲜的精武鸭脖在热天不宜存放，而且由于销售点和加工点相隔很远导致的二次污染很难控制，灰尘和细菌导致散装食品经常引起食物中毒和顾客投诉事件，再加上顾客购买后，也不便携带，不易长途运输。于是，近些年，一些企业开始把鸭脖做成袋装、盒装等礼品包装，方便人们走亲访友携带。

可是，渐渐地，当吃过这些经过真空包装的精武鸭脖后，不少人开始发现，有的精武鸭脖吃到嘴里以后，香味久久不会散去，而且越嚼越有劲；而有的精武鸭脖吃起来，没有一点新鲜鸭脖的香味，反而有种像在吃肉面糊的感觉。

这是因为鸭脖的水分含量太大。真空包装的鸭脖在高温杀菌过程中，如果控制不好，鸭脖的本味将会损失，都是真空包装，但口味相差很大。有些企业为了降低生产成本，在制作鸭脖的时候，不烘干或是烘干时间不够，这样，鸭脖的水分含量就高，就会失去咀嚼性。

所以顾客在选购袋装鸭脖时，一定要观察鸭脖的干湿度，即水分的多少，鸭脖越干、越硬的，肯定越有嚼劲。

其次就是看色泽，产品的色感很重要，可以说颜色决定着产品的新鲜度和用料的安全性，以及口味！可有些企业抓住消费者消费知识缺乏的弱点，以为鸭脖子颜色越红越好（特别是散装的），越红越新鲜、越有味等错误认识，违规添加色素或超量的着色素、防腐剂，以吸引顾客，但无形中危害了消费者的身体健康；其实鸭脖经卤制后的本色（鸭脖自身的天然色）呈微红、暗红色，最安全、最健康。鸭掌、鸭翅、鸭肫、鸭头等鸭副呈降红、略带黑比较好！

在气温比较高的季节最好购买真空包装的鸭脖，避免食品变质；在购买地点选择上，最好到大超市或商场购买比较好，因为产品在进入大超市过程中，要经过很复杂、严格的审查程序，买到的产品比较有保障；在品牌选择上，大家可以根据包装的档次、产品的品种多少和在超市的陈列面积可以粗略判断，一般包装精致、品种全和陈列位置比较大的厂家比较好，产品的质量和售后服务都有保障！