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广州酒家举办中高阶厨师训练营

2019-08-23 01:06:24 来源:广州酒家官网

2013年6月25日下午,广州酒家集团3号会议室内,灯光璀璨,掌声阵阵,氛围热烈,广州酒家集团中高阶厨师训练营开班仪式和首次培训在此举行。

本次开班仪式由广州酒家集团人力资源部杨总监主持,董事长、总经理林杏绮女士发表讲话,集团吴总、冯总、集团行政总厨徐嘉乐先生等到场参加。林董对本次培训做出重要指示:一要端正学习态度,充分认知厨师角色及其意义,找差距,勤学习;二要讲求学习方法,结合具体岗位进行吸收消化,温故知新;三要注重培训实效,学以致用;四要培养新的职业习惯,持续产生效益。

首次培训由广州酒家集团行政总厨徐总分享《职业道德是厨师成长和成功的基石》课题,徐总从自身的职业生涯出发,结合众多餐饮案例,融合中国传统的“仁义礼智信”展开分享,博得众多掌声;期间还邀请滨江西店和文昌店的总厨进行了分享。参加开班仪式的中高阶厨师共有40余人,对本次活动的调查表中给予高度认可。

据悉,此次中高阶厨师训练营是在集团领导高度重视下,,旨在提高中高阶厨师队伍能力和素质的培训。培训将由6月下旬持续到9月上旬历时近三个月,培训内容精心挑选,主要有厨师的职业成长、厨政管理、厨房成本控制、营养学、菜品创新等10大课题,理论结合实践,名师与内部讲授结合。

广州酒家集团董事长、总经理林杏绮女士发表重要讲话

广州酒家集团行政总厨 徐嘉乐先生 授课

文昌店总厨 分享 职业道德感想

滨江西店总厨 分享 职业道德感想

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