味好美调味品品牌董事长李裕昌访谈

MP：可以简单介绍一下味好美新口味趋势的特点吗？

答：我们这次主要是把饮食的现代口味需求与传统融合，想突出的是风味层次的综合享受，希望打破传统的条条框框，更好的打入中国市场。我们2012年味好美六大口味趋势，第一、我们是向传统致敬。第二、是追求极致享受。第三、素食的华丽回归。素食由于烹饪过度，调味过多，缺乏创意。但是现在，这些问题已不复存在，这全要归功于热心于健康的大厨们，素食终于得以一展风采，华丽回归。第四， 简洁烹饪之道。第五、健康食材的饱满滋味。我们用香辛料来替代盐和油脂，香浓美味依然诱人！第六、玩转美食，跨界无限。也就是无论何时何地，人们自由的享受着美食，享受美食探险之旅的奇趣纵横。

MP：味好美已经越来越多的进入到了中国百姓的家中，在同类产品中也是佼佼者，请问您对于味好美在中国的市场发展有着什么样的期望？

答：我们目前主要对中国市场会根据近几年销售的数据以及同类产品的竞争优势分析，主要是建立我们品牌的美誉度以及影响力，拓宽我们在中国的市场占有率，并且从全球范围来看，影响人们选择事物的趋势惊人相似——即使各地区的文化不同，喜爱的食物有别，风味偏好不等，因此我们聘请了非常专业的全球厨师团队，来自于世界各地的他们对于食品制造有着非常丰富的经验，我相信我们味好美在中国市场的未来一定是美好的！

MP:味好美2012年打入中国市场最吸引消费者或者最核心的优势是什么？

答：我们用最简约的烹饪之道，使消费者的味蕾得到极致体验，充分利用传统风味的原汁原味与现代融合在一起，并且我们味好美是专门研究食品风味于人类感官之间的关系，会对美食的开发、评价、测试其实是一体化的配套流程。我国市场是世界众多企业进行麓战的一个重要战场。近几年，国外跨国公司不断进军我国调味品市场，并占据了相应的市场份额；此外，一些民营企业也开始涉足我国调味品行业。我们味好美会根据各方面的营销数据从而进行调整和优化，从而加入国内调味品行业的竞争格局！

MP:味好美会用什么样的营销模式来推动中国市场的发展？

答：就像我刚刚所说的，我们会根据各方面的营销数据从而进行调整和优化，促进调味品企业产品质量的提高，从而最终赢得消费者的口碑。消费者的口碑是非常重要的。如果你的品牌给消费者带来的都是好的印象，那就可以窃喜了，因为你赢得了好的口碑，但是如果你的品牌遭受着别人的批评，那将是危险的，更危险的是你可能都不知道什么人在什么场合讲了你的坏话，你甚至都不会相信是因为口碑阻挡了你的一部分顾客，遮挡了你的生意。

MP：如今的消费者对于美食的要求越来越高，口味平常的菜式已经使大家提不起兴趣，越来越多的私房菜、创意菜不断涌现，您认为美食和时尚创意要如何结合？

答：其实我认为两者是不冲突的，时尚创意菜不是只注重了华丽纷繁的装饰而忽略了菜品，而是在菜品花样上心机费尽，却不忽略食物最根本的味道。并且我觉得需要善于把握消费者的心里需求，这一类需求往往是看不见、摸不着的。因为人的心理需求不太容易发现，而消费者自己也不太愿意把他们的心理需求表露出来。这就需要我们在过程当中要十分关注消费者，去发现和研究他们的需求变化！就像我们味好美此次是通过世界各地的味好美大厨，感官科学家，美食达人，营销专家以及食品工艺师的不断努力，经过整整一年的烹饪试验，数据分析和归纳整合才会看得见的！