万隆藕粉品牌董事长蔡毓秀访谈

坐在记者面前的是一位年近六旬的女人，有着典型的杭州女人气质，她就是我们的采访对象——万隆果干食品有限公司董事长蔡毓秀。

她慢条斯理地泡好两杯藕粉，一杯是纯正的带着莲藕本来色泽的藕粉，一杯是充斥市场的从粉末开始就是雪白颜色的伪劣藕粉。接着，她开始教我们如何辨别藕粉产品的优劣

似乎，任何复杂的市场竞争在蔡毓秀眼里都波澜不惊。在她的品牌人生里，30年前，品牌的光环就环绕在她身边，在杭城率先让国营照相馆走上联营之路，她成了两届市劳模、一届省劳模。

跟随了她几十年的老姐妹、现在的万隆果干副总陈杭英说起那段故事，仍显激动，仿佛一切就发生在眼前。而今天，蔡毓秀更是把企业品牌推向前台，“万隆”品牌的收获就是她的收获。所以，现在在她面前，如果你跟她说“从哪一年开始一直吃你这个牌子的藕粉、糕点”……她就会开心地一直笑，在眼神中把你当成最欢迎的客人。

她说起了一件3、4年前的往事，也可证明她“性情中人”的特点：一对身居北京的母女，母亲身患癌症，病重之际怀念早年吃过的藕粉，女儿买回来几种藕粉，但那位母亲吃起来“都不是那个味。”于是，女儿在网上查找优质藕粉的厂家，在锁定了万隆公司之后，女儿写来一封言辞恳切的信，希望能小批量邮购。蔡毓秀看到信后，马上邮寄过去，并向对方说明是免费馈赠。

当然，即便沃尔玛、欧尚这些外资大超市主动找上门请万隆品牌入驻，“万隆”三大主打品种之一——万隆藕粉也已稳居杭州市场占有率前茅，但在广大的城乡市场，产品良莠不齐仍是短时期内难以改变的尴尬现状。虽然产值做大了，但利润率却逐年下降，蔡毓秀说，还好现在是多路并进，如果一直单一地只做藕粉产品，那么今天企业肯定已经亏损了。在她眼里，“万隆”的纯正风味不能失去，对消费者的信用不能失去。

记者冒出一个观点：再过10年，随着人们消费层次进一步提高，优秀品牌一定会捱过困顿期，在消费者的自然选择中实现市场洗牌整合。那么，蔡毓秀有没考虑过品牌竞购兼并呢？答案是，有。她说，有一个选择是：万隆保持高端不变，由公司去收购相对低层次的藕粉行业品牌，尤其是经营不利但背靠源头农产品基地的厂家。这种“暗战”是广大消费者看不到的，或者说是不太关心、无关痛痒的。但实质上，它在特定的市场消费环境下，可以在相当长一段时间内对高端品牌起到支撑作用。