中华乌蒙秀,宣威火腿香。在人杰地灵的地方总是英雄辈出,造化的钥匙总是对有准备的人另眼相看,在满目疮痍的国难当头,在山中铃响马帮来的南方古丝绸之路上,浦在廷先生以坚强的毅志和不懈的努力谱写了商贾将军的传奇人生。宣威火腿罐头和它的创史人不但为民主共和立下了汗马功劳,而且走出国门,享誉海外,成了现代民族工业的先行者。一个品牌的创立是文化的结晶,一个产业的兴盛则是文化的彰显。如果说“宣威火腿”已经成为宣威的品牌,“至尊品牌，饮和食德”则无可争辩地使宣威火腿成为宣威的“文化名片”。秉天地之灵气,承水谷之精微;饱王者之口福,享精神之盛宴。宣威火腿以其特有的品质成为饮食王国的骄傲,更为重要的是这一品牌的背后凝聚着一个家族的创业史,其深刻的文化价值无以伦比。一个品牌,一个家族,一段历史把饮食文化的真正内涵推向极至,让文化的风彩淋漓尽致地展示出来,这在饮食文化中尚属首例，为宣威饮食业的发展奠定了无法匹敌的物质基础和文化基础，召示着后人不懈地奋斗与追求。从某种意义上说,中国的文化便是一部吃出来的文化,从“民以食为天”到“食色性也”,从山野村夫到帝王将相乃至圣人学子,吃是第一要务,这便是农耕文明的特点。然而千百年来第一个吃出品位,吃出风格,吃出文化的却是我们的共和国之父孙中山先生。他以惊人的毅力和前无古人的胆识气魄,结束了千年帝制,革命虽未成功,人民却找到了希望。难能可贵的是小小的宣威火腿居然与国家民族的命运连在一起。1923年宣威火腿得到了先生“饮和食德”的题赠,如此殊荣,岂非天意。擦亮这块永恒的的金字招牌,这便是弘扬美食文化的首选。和为贵,德为上,崇尚和谐,崇尚道德,这是中国文化的特质,而把和谐建立在道德的基础上,并与饮食文化联系起来,则是先生的独创,吃出健康,吃出品位,吃出和谐,吃出道德,这是火腿美食文化的特殊韵味。“生态美食,吃在宣威”,这便是宣威火腿美食文化特有的文化张力和广阔的市场空间。历史已经成为过去，创新才是永恒的主题。宣威浦记火腿食品有限公司成立于2005年，注册资金我1260万元，七年来公司总经理浦氏后人浦恩勇先生带领公司150多人，以“关注民生，服务三农”为宗旨，致力于产业化的发展道路，形成公司加基地加农户的发展格局。目前公司已建成上万平米生产车间、库房和现代企业研发中心，在全市26个乡镇设有收购网点，并在昆明、大理等地设有分公司，在贵阳、重庆、成都等地设专卖店，全力打造“老浦家”火腿品牌，产品远销全国各地，并进入沃尔玛超市。2011年实现销售收入5679.3万元，资产总额达3330.6万元，实现利税221.7万元，带动农户7860户，户均增收5000元。几年来公司先后获得：“国家质量信得过产品”、“食品卫生等级A级单位”、“云南省成长型中小企业”、“曲靖市农业产业化重点龙头企业”、“云南省农产品深加工科技型企业”等荣誉。